KADAR natrium atau garam dalam makanan kini disoal karena bisa memicu penyakit pembuluh darah.
Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat (AS) atau Badan Pengawas Obat dan Makanan telah mengeluarkan peraturan untuk pengurangan kadar natrium dalam makanan.
FDA akan menerbitkan peraturan mengurangi kadar natrium dalam makanan kemasan dan olahan sebesar 20 persen. Sehingga asupan rata-rata natrium menjadi 2.750 miligram per hari.
Menurut Pedoman Diet yang dikeluarkan pemerintah AS bahwa seseorang tidak boleh mengonsumsi lebih dari 2.300 miligram natrium per hari atau sekitar satu sendok teh garam.
Pengurangan konsumsi natrium dari 3.400 miligram menjadi 3.000 miligram.
Asupan natrium tinggi bisa menimbulkan hipertensi yang menjadi faktor risiko penyakit stroke dan jantung.
Penelitian telah menunjukkan bahwa mengurangi asupan natrium bisa cegah ratusan ribu kematian dini dan penyakit.
Namun untuk menurunkan konsumsi natrium secara efektif harus ada perubahan pada pasokan makanan itu sendiri.
Sebab lebih dari 70 persen natrium berasal dari makanan olahan dan makanan siap saji.
“Mengurangi natrium dalam persediaan makanan berpotensi jmenjadi salah satu inisiatif kesehatan masyarakat,” kata Wakil Komisaris FDA untuk Human Food, Jim Jones dalam siaran pers seperti dilansir oleh Medical Daily, Senin (19/8).
Dan langkah itu sangat penting untuk masa depan kesehatan satu generasi.
“Pendekatan ini dapat berdampak pada kesejahteraan masyarakat,” lanjutnya.
FDA akan terus menargetkan kadar natrium rendah dalam makanan yang diproses, dikemas dan disiapkan secara komersial di pasar.
Label Sehat pada Makanan
Dalam waktu dekat FDA akan memperbarui definisi klaim sehat yang akan dicantumkan pada pelabelan nutrisi di bagian depan kemasan.
FDA juga sedang mencari cara untuk mengurangi konsumsi gula tambahan pada makanan.
Pengurangan natrium dan inisiatif nutrisi lainnya dari FDA sangat penting bagi pemerintah.
Menurut Jones, pendekatan itu untuk membantu mengurangi beban penyakit kronis terkair pola makan dan memajukan kesetaraan kesehatan.
American Heart Association (AHA) telah menyarankan untuk membatasi asupan natrium tidak lebih dari 2.300 miligram per hari.
Dan batas ideal 1.500 miligram bagi mereka yang memiliki tekanan darah tinggi.
AHA berpendapat bahwa mengurangi asupan natrium harian sebanyak 1.000 miligram dapat meningkatkan kesehatan jantung dan tekanan Darah secara signifikan. (*/S-01)
