KETERSEDIAAN pangan pokok masyarakat di Jawa Barat selama Ramadan dan Idul Fitri 2025 tercukupi, bahkan surplus. Hal itu terlihat dari neraca pangan Provinsi Jabar.
Kepala Dinas Komunikasi dan Informatika Jabar Adi Komar menjelaskan dari 12 komoditas strategis, hanya tiga komoditas yang sempat mengalami defisit, yaitu daging sapi atau kerbau, bawang putih, dan minyak goreng. Namun karena defisitnya relatif rendah bisa dipenuhi dari sumber lain hingga akhirnya surplus.
“Daging sapi, misalnya, defisit sebanyak 3 ton, bawang putih defisit 9 ton, dan minyak goreng defisit 44 ton. Namun kekurangan tersebut bisa dipenuhi dengan mendatangkan komoditas bersumber dari impor dan dari luar wilayah Jabar,” papar Adi.
Menurut Adi, neraca pangan adalah gambaran kondisi pemenuhan kebutuhan dan ketersediaan pangan yang ada di Jabar. Data neraca pangan didapat dari kabupaten/kota setiap tanggal 15 bulan berikutnya.
Ke-12 komoditas pangan strategis itu adalah bawang merah, bawang putih, beras, cabai besar, cabai rawit dan daging ayam ras. Selain itu, daging sapi/kerbau, gula pasir, jagung, kedelai, minyak goreng, dan telur ayam ras.
Relatif stabil
“Dari data Neraca Pangan Jabar bulan Februari 2025, ke-12 komoditas pangan strategis tersebut surplus antara 1 hingga 87 ton, kecuali beras dan jagung yang surplus sebanyak 500.000 ton,” jelas Adi.
Adi menambahkan, untuk perkembangan harga pangan strategis relatif stabil bahkan ada beberapa yang turun. Akan tetapi ada beberapa komditas yang mengalami kenaikan relatif tinggi bila dibandingkan Harga Pembelian Pemerintah (HPP).
“Adapun komoditas yang mengalami kenaikan itu cabai merah keriting lebih dari 58 persen dan cabai rawit merah lebih dari 100 persen kenaikannya. Dalam neraca, kondisi perkembangan harga tersebut terpantau hingga Jumat (28/3),” tutur Adi. (Rava/N-01)
